1 范圍

      本文件規定了醬油綠色設計產品的評價要求，描述了生命周期評價報告編制方法、評價方法。

      本文件適用于以非轉基因大豆、小麥粉為主要原料，經微生物發酵制成的具有特殊色、香、味的醬油的綠色設計產品評價。

2 規范性引用文件

      下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 2589 綜合能耗計算通則

      GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態污染物采樣方法

      GB 17167 用能單位能源計量器具配備和管理通則

      GB/T 18186 釀造醬油

      GB 18599 一般工業固體廢物貯存和填埋污染控制標準

      GB/T 19001 質量管理體系 要求

      GB/T 23331 能源管理體系 要求及使用指南

      GB/T 24001 環境管理體系 要求及使用指南

      GB/T 24040 環境管理 生命周期評價 原則與框架

      GB/T 24044 環境管理 生命周期評價 要求與指南

      GB/T 32161 生態設計產品評價通則

      GB/T 45001 職業健康安全管理體系  要求及使用指南

      HJ 57 固定污染源廢氣 二氧化硫的測定 定電位電解法

      HJ 535  水質 氨氮的測定 納氏試劑分光光度法

      HJ 828 水質 化學需氧量的測定 重鉻酸鹽法

3 術語和定義

      GB 20400、GB/T 24040、GB/T 24044、GB/T 32161、GB/T 18186 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

      綠色設計 green-design

      生態設計 eco- design

      按照生命周期的理念，在產品設計開發階段系統考慮原材料選用、生產、銷售、使用、回收、處理   等各個環節對資源環境造成的影響，力求產品在生命周期中最大限度降低資源消耗、盡可能少用或不用   含有有毒有害物質的原材料，減少污染物產生和排放，從而實現環境保護的活動。

      [來源：GB/T 32161－2015，3.2，有修改]

3.2

      綠色設計產品 green-design product

      生態設計產品 eco- design product

      符合綠色設計（3.1）理念和評價要求的產品。  

      [來源：GB/T 32161－2015，3.3，有修改]

3.3

      生命周期 life cycle

      產品系統中前后銜接的一系列階段，從自然界或從自然資源中獲取原材料，直至最終處置。   

       [來源：GB/T 24040－2008，3.1]

4 評價要求

4.1 基本要求

4.1.1 生產企業近三年無重大安全和環境污染事故。企業在生產過程中應實施清潔生產審核，通過清   潔生產評估和驗收。

4.1.2 企業不應采用國家或有關部門明確淘汰或禁止的生產工藝與裝備。宜采用國家鼓勵的、符合國   家產業和技術政策發展方向的先進技術工藝。

4.1.3 生產企業污染物的濃度和排放量控制應達到國家和地方污染物排放相關要求。

4.1.4 一般固體廢棄物的貯存、處置場的建設、運行和污染監管應符合 GB 18599 的相關規定。

4.1.5 原料及產品質量和安全應達到國家標準、行業標準的相關要求。

4.1.6 生產企業應按照 GB/T 19001、GB/T 24001 和 GB/T 45001 分別建立并運行質量管理體系、環境管理體系和職業健康安全管理體系；開展能耗、物耗考核并建立考核制度，或按照 GB/T 23331 建立并運行能源管理體系。

4.1.7 生產企業應按照 GB 17167 配備能源計量器具，并根據環保法律法規和標準要求配備污染物檢測和在線監控設備。

4.2 評價指標要求

      指標體系由一級指標和二級指標組成。一級指標包括資源屬性指標、能源屬性指標、環境屬性指標、品質屬性指標。

      醬油產品評價指標要求見表 1。

表 1 醬油產品評價指標

表 1（續）

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