1 范圍
本標準規定了肉桂(Cinnamamun cassia Nees ex Blume.)葉的質量分級、采收和建檔等技術要求。
本標準適用肉桂葉的質量控制與采收。
2 規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 11538-2006 精油 毛細管柱氣相色譜分析 通用法
3 術語與定義
下列術語和定義適用于本文件。
3.1
肉桂 Cinnamamun cassia Nees ex Blume.
別名中國肉桂、玉桂，主要分布于廣東和廣西西江流域的一種用作香料及藥材的植物。
3.2
芽鱗痕 bud scale scar
肉桂頂芽外有芽鱗包被，每年春天枝條萌發的時候，芽鱗就會脫落，脫落后留下的痕跡（圖1）， 根據芽鱗痕的數量可判斷枝條的年齡。
圖1 芽鱗痕示意圖
3.3
油細胞 oil cell
是肉桂植物的一種分泌結構，也是精油合成和積累的主要部位，直接影響肉桂的產量和質量。油細胞的發育可分為5個時期（圖2），即：無精油期(圖2a)、精油形成期(圖2b)、精油積累期(圖2c)、精油飽和期(圖2d)和精油降解期(圖2e)。其中，在精油積累期和飽和期精油積累最多。
圖2 肉桂葉油細胞發育過程
3.4
葉 齡 leaf age
不同年限枝條上的葉片年齡，也就是n年生枝條上的葉即為n年生的葉。
4 質量分級
4.1 等級劃分
根據葉齡、油細胞密度、精油含量及其主要成分反式-肉桂醛含量將肉桂葉劃分3個等級，具體分級指標見表1。
表1 肉桂葉質量分級指標
等級 | 葉 齡 （年） | 油細胞密度（精油積累期+飽和期）（個/mm2） | 精油含量（%） | 反式-肉桂醛含量（%） |
Ⅰ級 | 2 年生枝條上葉片 | ≥5.00 | ≧2.00 | ≧65 |
Ⅱ級 | 1 年生枝條 5 葉～8 葉和 3 年生枝條上葉片 |
4.00～5.00 |
1.40～2.00 |
60～65 |
Ⅲ級 | 1 年生枝條 1 葉～4 葉和 4年生枝條上葉片 |
<4.00 |
<1.40 |
<60 |
4.2 檢驗方法
4.2.1 葉齡
根據芽鱗痕的數量判斷枝條生長年限，芽鱗痕的數目+1即為該枝條生長的年齡，n年生枝條上的葉片即為n年生的葉。
4.2.2 油細胞密度
利用組織透明法。選擇生長健康的植株葉片，取葉片中部，切成長寬為1 cm×1 cm的小塊，用5%～8%的NaOH水溶液在60℃的溫箱或室溫中透明，期間每天換一次溶液，直到NaOH水溶液變澄清，待組織透明后用蒸餾水沖洗干凈，撕去下表皮，葉背朝上，水封片，Leica DMLB顯微鏡觀察、照相、計數油細胞的數量，15個樣本的平均值。
4.2.3 精油含量
取干燥好的葉，用高速萬能粉碎機粉碎，過60目篩，精密稱取樣品粉末20 g，置于1000 ml的燒瓶中，加入300 ml蒸餾水和幾粒沸石，浸泡1 h，利用水蒸氣蒸餾法提取5 h，蒸餾完畢后將流出液移到250 ml分液漏斗中，用適量的二氯甲烷萃取3次。棄去上層的水層將二氯甲烷移至250 ml錐形瓶中，加少量無水硫酸鈉，干燥30 min，分離出的溶液，在通風櫥內用蒸氣浴加熱蒸去大部分溶劑，將濃縮液移入已經干燥的試管中，繼續在蒸氣浴上蒸餾至完全除去二氯甲烷為止，得淡黃色油液，稱重，4℃冰箱保存、備用。每個樣品重復測定3次，最后揮發油含量取平均值，揮發油含量百分比計算為揮發油的重量除以樣品的重量。
4.2.4 反式-肉桂醛含量
肉桂醛含量按照氣質-質譜聯用儀測定，測定條件：HP-5MS毛細管色譜柱(0.25 mm×30 m，0.1μm)； 四極桿溫度150℃, 進樣口溫度200℃，初始柱溫100℃，維持4 min，然后以5℃/min升至130℃，維持20 min，載氣(高純氦氣)流速1.2mL.min-1，進樣分流比30：1，離子源EI，離子源溫度: 230℃，掃描質量范圍為30 AMU～550 AMU。各樣品精油用二氯甲烷配制成10 mg/mL，取1.0μL進樣分析。采用面積歸一法，按照GB/T 11538-2006中10.4指定方法計算反式肉桂醛含量；重復性測定按照GB/T 11538-2006中11.4 規定執行。
4.3 判定規則
按以下規則進行判定：
a) 按葉齡采收的葉片，直接對照表 1 進行等級劃分；
b) 按油細胞密度對照表 1 劃分等級；
c) 對未知葉齡的樣品或者采用混合采收肉桂葉時，則需檢測精油含量或者反式-肉桂醛含量兩者之一指標即可，然后對照表 1 劃分等級。
5 采收
5.1 對象
6 年生以上生長健康、葉生物量大的植株。
5.2 時間
全年可采收，以4月～5月為佳。
5.3 方法
用枝剪或刀具采用修枝的方法取下健康的枝條。
5.4 裝運
將采收的枝條打捆、運回、人工手摘下葉片，并按表1進行分級。
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