1 范圍
本文件規定了生鮮乳生產過程中體細胞數的控制技術措施，包括飼料與營養、飼養管理、擠奶、環境及牛體衛生、體細胞數測定、糾偏、核實和記錄。
本文件適用于奶牛養殖牧場。
2 規范性引用文件
下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 13078 飼料衛生標準
GB/T 16568 奶牛場衛生規范
NY/T 34 奶牛飼養標準
NY/T 388 畜禽場環境質量標準
NY/T 1245 奶牛用精飼料
DB34/T 1603 泌乳期奶牛飼養管理技術規程
DB34/T 2796 圍產期奶牛飼養管理技術規程
3 術語和定義
本文件沒有需要界定的術語和定義。
4 飼料與營養
4.1 飼料
奶牛飼料應符合 GB 13078 和 NY/T 1245 的規定。
4.2 日糧營養
奶牛泌乳期日糧營養水平應符合 NY/T 34 的規定。
5 飼養管理
5.1 不同類型奶牛管理
5.1.1 泌乳期和圍產期奶牛
日常管理應按照 DB34/T 1603 和 DB34/T 2796 的規定執行。
5.1.2 干奶期奶牛
產前 60 d，奶牛停止擠奶，逐漸干奶。干奶期奶牛乳房內灌注抗生素藥物以防控病原微生物感染， 高體細胞數奶牛乳腺內灌注廣譜、長效抗生素。
5.1.3 產后奶牛
產后 3 d 奶牛每次擠奶前要對乳房進行熱敷和按摩，消除乳房水腫，減少乳房炎的發生率。
5.1.4 泌乳早期奶牛
補充維生素E 和含硒產品，維生素E 800-1200 IU/d.頭，硒 0.3-0.5 mg/kg。
5.1.5 應淘汰奶牛
及時淘汰蹄病、乳房炎久治不愈的奶牛。
5.2 應激管理
5.2.1 低溫應激
應做好牛舍防風防寒，減少低溫冷應激對乳房造成損傷。
5.2.2 高溫應激
應做好牛舍遮陽、通風，安裝風機或噴霧裝置降溫，緩解熱應激。
5.2.3 驅趕應激
分群、進擠奶廳時嚴禁劇烈驅趕奶牛，避免產生應激。
6 擠奶管理
6.1 擠奶廳要求
擠奶環境要安靜，擠奶廳地面、墻面應耐酸、堿，易于清潔。擠奶廳地面的糞污及時沖洗、清理， 保持地面清潔，空氣清潔，擠奶廳下水道暢通。
6.2 擠奶人員要求
6.2.1 健康要求
擠奶人員每年體檢 1 次，應無傳染性疾病，健康狀況良好。
6.2.2 人員培訓
應對擠奶人員進行專業培訓，掌握奶牛泌乳生理和擠奶操作知識。
6.2.3 擠奶要求
擠奶人員擠奶前穿著清潔合適的工作服、工作帽和工作鞋（靴），包括但不限于用 0.1％新潔爾滅或 0.1％漂白粉溶液清洗雙手或戴無菌手套。
6.3 擠奶程序要求
擠奶前應洗凈乳房，應用包括但不限于含碘或次氯酸鈉的藥浴液進行前藥浴，并用紙巾擦干，每頭牛 1 張紙巾。套杯前棄去頭 3 把奶并集中處理，擠奶后用包含但不限于含碘和護膚劑等的藥浴液藥浴。
6.4 擠奶時異常情況處理
6.4.1 患病奶牛處理
發現頭 3 把奶異常或乳腺紅腫等呈乳房炎炎癥的奶牛不應套杯擠奶，應單獨擠奶，手工擠盡乳區牛奶，及時隔離、治療。
6.4.2 消毒處理
發現病牛后，擠奶人員應立即停止擠奶，并進行雙手消毒后，再繼續擠奶。
6.4.3 泌乳牛要求
臨床健康奶牛進入擠奶廳擠奶，產后 1 周內的母牛乳不應擠入儲奶罐。
6.5 擠奶設備管理與維護
加強擠奶設備日常維護，每天檢查奶杯、脈動管、奶管、真空壓，奶襯及時更換；擠奶完成后，奶杯按照既定位置放好，擠奶管道系統進行原位清洗。
7 環境及牛體衛生
7.1 飼養環境
7.1.1 牛舍環境
應符合 GB/T 16568 和 NY/T 388 的規定。包括但不限于以下措施：牛舍內的糞污應及時清除，保持牛舍清潔、干燥，牛床墊料舒適、干燥清潔且無傷害牛體的異物等；定期對牛舍設施及用具進行消毒。
7.1.2 運動場
應定期消毒，定期滅蚊蠅、滅鼠，消除雜草、水溝等蚊蠅滋生地。運動場地面平坦且無石塊和鋒利異物等易于創傷牛蹄和身體的物質。運動場地面干燥時開放，潮濕或下雨時關閉。
7.2 牛體衛生
保持牛體衛生，經常刷試牛體，特別是要保持牛的后驅和尾部清潔，保持乳房清潔干燥。1 年修蹄、剪尾毛 1 次，蹄浴。
8 體細胞數測定
8.1 個體奶牛體細胞數測定
泌乳期奶牛每月進行 1 次群體生產性能測定，包括體細胞數、產奶量、乳蛋白、乳脂肪、乳糖及尿素氮等。
8.2 奶罐奶測定
每天測定奶罐奶樣中體細胞數、乳蛋白和乳脂肪含量。
9 記錄
9.1 奶罐奶記錄
包括體細胞數、乳蛋白和乳脂肪含量記錄。
9.2 生產性能測定記錄
包括體細胞數、產奶量、乳蛋白、乳脂肪、乳糖及尿素氮含量記錄。
9.3 記錄至少保存兩年。
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